Mese: ottobre 2017

Oceania

Polinesia – Tikehau

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L’ultima tappa ci porta a Tikehau, nell’arcipelago Tuamotu, l’atollo forse più incontaminato dell’intera Polinesia caratterizzato da lunghe spiagge bianche e rosa che circondano lagune dall’acqua cristallina, dove ci si dedica principalmente alla pesca (questo è uno dei maggiori luoghi di produzione di pescato di tutta la Polinesia), alla raccolta del cocco, e chiaramente al turismo, con strutture ricettive che annoverano quasi esclusivamente pensioni familiari ed un unico grande resort con i suoi bungalow che si affacciano sul mare. Il passaggio da Bora Bora ci costringe sì al doppio volo, prima verso Papeete e poi finalmente verso Tikehau, ma al contempo …

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Oceania

Polinesia – Bora Bora (La Perla del Pacifico)

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Polinesia 118 tra atolli ed isole sparse nell’Oceano Pacifico, divisa in arcipelaghi – delle Società, caratterizzato da montagne vulcaniche, fiumi e cascate, vallate profonde e piantagioni di palme da cocco – delle Tuamoto, il più esteso e detto anche “arcipelago basso” perché le sue isole emergono soltanto di pochi metri sulla superficie del mare e sono circondate dalla barriera corallina – delle Marchesi, dette anche isole alte delle quali solo 6 abitate – delle Australi – isole selvagge con fertili pianure – delle Gambier – le cui lagune sono ricche di madreperle perlifere visitabili in ogni momento dell’anno, anche se …

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Africa

Madagascar – Le principali attrazioni turistiche

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Le principali attrazioni turistiche del Madagascar Il Madagascar è una delle più grandi isole del mondo. L’isolamento biogeografico e la varietà del clima e dei rilievi hanno favorito lo sviluppo di una fauna e flora endemica incredibile per quanto fragile. Paese degli antenati, esso è oggi diviso in 6 province costituite da una ventina di etnie. Vediamo di seguito le principali attrazioni turistiche in Madagascar. I parchi nazionali L’isola racchiude dei parchi nazionali che possiedono una fauna ed una flora eccezionali, come il Parco Nazionale di Isalo, il Parco Nazionale di Ranomafana, il Parco Nazionale di Zahamena, il Parco Nazionale …

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Food

Birra – passione bionda

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E’ stato da poco pubblicato l’ultimo studio fatto nel 2015 dalla società Giapponese Kirin riguardo il consumo di birra nel mondo e la classifica che ne viene fuori è decisamente sorprendente. Ma andiamo per ordine, creiamo un po’ di atmosfera e ci si accorge che le sorprese non mancano. Al primo posto si classifica dominando la graduatoria da 23 anni a questa parte la Repubblica Ceca, patria della Pilsner Urquell l’inimitabile birra fermentata a basse temperature, che raggiunge i 142,4 litri di consumo pro capite della bionda per eccelenza. Ma è al secondo posto che si materializza la grande sorpresa …

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Recensioni

Taverna “Renato e Luisa” – Roma

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Il locale Posizione centrale in una viuzza a pochi passi da Largo Argentina e dall’omonimo Teatro, piccolo ma accogliente con una ampia sala all’ingresso ed una più piccola nella zona cucina, quest’ultima decisamente e piacevolmente a vista. La cucina La composizione dei piatti è decisamente curata a partire dal cestino che contiene non solo il classico pane casareccio ma soprattutto grissini e panini fatti in casa ed appena sfornati. Doppio menu, quello classico e poi i piatti del giorno con una scelta di almeno 3 piatti per ogni portata. Gli antipasti rendono già l’idea della cura di ogni singolo piatto; …

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Ricette

Ricetta della Paella Valenciana

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Questa ricetta proviene dal corso di cucina Spagnola seguito qualche anno fa con lo Chef Diana Beltran. Gli igredienti possono essere modificati secondo la disponibiità e secondo i propri gusti, d’altra parte la paella nasce come piatto povero nel quale venivano usati gli ingredienti che si avevano a disposizione nella propria dispensa. Condivido quindi qualche consiglio recepito durante il corso: 1. se possibile usare il riso per paella che si può trovare nei negozi specializzati (a Roma ad esempio da Frontoni). 2. non sostituire il chorizo con altro salame; se non si trova, preferibile non mettere nulla al suo posto. …

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